|
|
Gekookt Roggebrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram roggebloem
2? dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem en water tot een vrij vaste massa, het deeg mag niet te vochtig zijn en moet net aan elkaar blijven hangen. Vorm een rechthoekig broodje, duw het vast in elkaar. Bind een katoenen doek om het broodje en leg het in een pan kokend water zodat het helemaal onder staat. Zorg dat het water net aan de kook blijft, vul het zonodig tijdens het koken bij. Het broodje moet zeker twee uur koken, haal het dan uit het water, haal de doek er meteen af en zorg dat het broodje goed kan uitwasemen.
|
|
|